たまふくら春巻き

作り方

1. 人参とごぼうはささがきにして、サツマイモは千切りにして、ごぼうとサツマイモは水にさらす。
2. しいたけは軸の部分を切ってスライスにして、えのきは石づきを切り落とし、三等分にしてほぐす。
3. 大葉を洗い、千切りにする。
4. ➀②③の具材とひき肉とたまふくらを加え、チーズ、みそ、塩コショウをボウルに入れて混ぜ合わせる。
5. 春巻きの皮をひし形において④で作った具をのせる。
6. 奥の角の縁に小麦粉を水で溶いてつける。
7. 手前の角を具の上へ乗せて、左右の角を内側に折りたたみ奥側にむかってしっかり巻き、閉じる。
8. フライパンに春巻きが浸るぐらいの油を引いて、揚げる。
9. 春巻きがきつね色になったら完成。