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春よ恋 特製ピザ

春よ恋 特製ピザ

 厚沢部町の小麦農家の方が考えた特製のピザです。
 地元檜山産の小麦粉でできた生地は、ふっくらもちもちに焼きあがります。ピザを作るときには、ぜひ国産の小麦粉をお使いください。

材料(直径21cm 2枚分)

《生地》

  •  牛乳・・・180cc
  •  強力粉(春よ恋)・・・280g
  •  砂糖・・・8g
  •  ドライイースト・・・2.8g
  •  塩・・・4g
  •  オリーブ油・・・20g

《具材》

  •  キタアカリ・・・適量
  •  玉ねぎ・・・適量
  •  ピーマン・・・適量
  •  サラミ・・・適量
  •  チーズ・・・適量
  • オリーブ油・・・13g

作り方

  1. 生地の材料を左記の上から順にホームベーカリーに入れて、生地を作る。
  2. 生地を手で軽く叩いて空気抜きをする。
  3. 2等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分間寝かせる。
  4. めん棒で円形に伸ばしてフォークで全体に穴をあけ、オリーブオイルをぬって具材を載せる。
  5. 220℃のオーブンで14分間焼く。

生地は空気をしっかり抜くことで、ふっくらする。

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