作り方

1. じゃがいもを蒸してから潰し、熱いうちにでん粉、塩を入れ、滑らかになるまでこね、15等分に分けて丸めておく。
2. ごぼうはささがきにして水にさらし、生姜を千切り、牛肉を一口大に切っておく。
3. フライパンに油をひき、生姜、ごぼう、牛肉を炒め、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え、水分が飛ぶまで炒める。
4. 1に炒めた具材を包んでいく。
5. フライパンで4を少し焦げ目がつくくらいまで焼き、その後、弱火にして蓋をし、中まで火を通したら出来上がり。