トマト中華鍋焼き米麺
北檜山地区女性部に紹介してもらいました！！
材料（1人前）
- 米麺・・・1袋
- トマト・・・1個
- ぶなしめじ・・・4分の1個
- 卵・・・1個
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1
- 大葉（ネギ・水菜でも可）・・・適量
- しょうが・・・みじん切り小さじ1
- ごま油・・・適量
- 水・・・600ml
- ラー油・胡椒・・・お好みで
作り方
- しょうが、大葉をみじん切りぶなしめじは1/4ほどに切る。
- トマトを8等分に切る。※トマトの皮が気になる場合は湯剥きする。
- 厚手の鍋を使いごま油でしょうが、トマト（6切れ）、ぶなしめじを軽く炒める。
- 3に水を入れ、沸騰したら米麺を入れて5分程煮る。
- 鶏がらスープの素と溶き卵を入れる。
- 卵が固まったら器に盛り、大葉とトマト（残りの2切れ）を盛り付けて完成。
